ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕತೆ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಕಂಪನಿಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇನ್ಸುಲಿನ್
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲೀಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉರಿಯೂತದ ಸೈಟೊಕಿನ್ TNF-ಆಲ್ಫಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮಕ್ಕೆ
ನೆಲಗಡಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್-ಇ ಆಂಟಿ ಏಜಿಂಗ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೌವನವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಕಡಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ
ನಿಮಗೆ ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಧಿವಾತದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯಕ್ಕೆ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಕಾರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು HDL ಅಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂದರೆ LDL ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ: ಈ ಲೇಖನವು ಸಲಹೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
