ಇದು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಸೀಸನ್. ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹುತೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಗನೇ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಬೇಗನೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಾವಿನಗಾತ್ರ ಹಾಗೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೋಸಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಾವಿಂದು ಕೆಮಿಕಲ್ ಹಾಕಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿರುವ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅಸಿಟಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಎಥಿಲೀನ್ ಟ್ರೀಟ್’ಮೆಂಟ್
ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ‘ಎಥಿಲೀನ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್’ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಿಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಗಾತ್ರ
ಇದಲ್ಲದೇ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರ ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಕೂಡಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಮಾವು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೇ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಗುರುತು ಇರುವ ಮಾವು ಕಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲೇಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನೋಡಿ
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಡಿಪ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒತ್ತಿ ನೋಡಿ
ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ನೋಡಬೇಕು. ಮಾವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಮಿಕಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
