ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರಲು ಡಯೆಟ್’ನಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

February 28, 2023

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾದ ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ ಎಂಬ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಕೊಯ್ಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಡಯೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜ ಹಾಗೂ ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 10 ಪಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾಗಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಬ್ಜಾ ಬೀಜಗಳು ಶೀತಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಚಿಯಾ ಬೀಜವು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೊಟೀನ್, ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೈರಿಸೆಟಿನ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯ, ಹೃದಯಾಘಾತಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು

ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕರಗದ ನಾರಿನಂಶವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಫೈಬರ್ನ RDA ದಿನಕ್ಕೆ 25 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 28 ಗ್ರಾಂ ಈ ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬು, ತೊಡೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಲವು ವ್ಯಾಯಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೆನೆಸಬೇಕು?

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಚಿಯಾದ ಲೋಳೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕದ 10 ರಿಂದ 20 ಪಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವುದರ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ACE ಪ್ರತಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.